Celme do Souto
46,00€
Caja de 2 unidades
Vino blanco de la DO Ribeiro resultado de un trabajo minucioso y siguiendo criterios de agricultura ecológica. Para elaborarlo utilizamos únicamente variedades autóctonas (Sousón y Brancellao) con una breve y sutil crianza en barrica. Este vino pretende ser una fiel expresión de nuestro terruño y de nuestras variedades con los matices y la complejidad añadida que le aporta la crianza en barrica. El resultado es un vino complejo y de gran potencial de guarda, donde la presencia de la fruta y flores se complementan con suaves aromas secundarios que provienen de la madera.
Agotado
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- Ingredientes: Carne de cerdo 100%, pimentón, sal, orégano y ajo.
- Peso neto aproximado: 300 gramos
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- Opciones del estado de curación: Curado (mínimo 5 semanas de curación) o Fresco: 10 días de curación
- Nuestros chorizos caseros están evaluados por los más ancianos del lugar, quienes ratifican lo auténtico del producto al recordarles los sabores tradicionales de aldea de su infancia. A partir de la materia prima de calidad e ingredientes 100% naturales Sabor de Aldea obtiene un chorizo exclusivo, tradicional y exquisito.
Catro Ferrados Sobre Lías
Denominación de Origen D.O. Ribeiro
Catro Ferrados Sobre Lías es un vino de intensidad aromática alta con marcadas notas florales y de pastelería propias del trabajo sobre lías. A medida que se oxigena el vino se aprecian aromas de fruta madura tipo manzana reineta y melocotón.
Entrada en boca amplia, con mucha untuosidad, cremosidad, volumen y persistencia solo atribuible a las mejores treixaduras.
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Productor: José Varela Aguado (colleiteiro)
Graduación alcóholica (%vol): 13
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Vilarcitos
Galleta de almendra molida, textura suave.
Mermelada Froitos do Verxel
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Las mermeladas Froitos do Verxel están elaboradas con frutas naturales, siempre de temporada y sin aditivos de ninguna clase. Seleccionamos las mejores frutas y utilizamos el método tradicional de cocción en pota para obtener un resultado final óptimo
Ingredientes: 75% fruta y 25% de azúcar.
Xuntas (caja de 6 botellas)
Caja de 6 botellas
Xuntos e Xuntas é un proxecto impulsado pola Asociación de Colleiteiros Embotelladores do Ribeiro para transformar unha situación de crise coma a do COVID-19 nunha oportunidade, unindo as nosas forzas, para acceder a unha canle, coma a de alimentación a que, fundamentalmente por tamaño, non tiñamos acceso, e que agora xa podemos grazas ao programa MERCAPROXIMIDADE da Conselleria de Medio Rural.
Os viños de Colleiteiro se atopan entre os máis premiados e apreciados polos consumidores, pero a situación de peche da hostelería amosounos que non son tan accesibles como pensabamos, ao non estar nos lineáis dos supermercados e grandes superficies. Con este proxecto pretendemos dar máis visibilidade aos nosos viños de Colleiteiro e achegar ao público o segmento de viños de calidade do Ribeiro.
Xuntas e Xuntos son dous viños, tinto e branco, que baixo o criterio técnico de dous dos mellores enólogos de Galicia, como Álvaro Bueno e Pablo Estévez, reproducen a excelencia dos viños de Colleiteiro dos que se nutren. Pero non so están xuntos os nosos viños, xuntas tamén as castes autóctonas do Ribeiro, xuntos os nosos vales … porque xuntos e xuntas imos sair desta.
Grado: 12,5º
Acidez Total: 5.3 (g/L tartárico)
Variedades:
Caiño longo 27,50%
Mencia 23,75%
Souson 18,13%
Brancellao 15,62%
Ferron 15%
Fase Visual: Muy limpio y brillante, de capa media, color rojo cereza con ligeros destellos violáceos.
Fase Olfativa: Aroma limpio, elegante e intenso, sobresalen las notas frutales tipo arándano rojo, fresa, frambuesa, cereza negra, que predominan sobre sutiles notas florales.
Fase Gustativa: En boca destaca por su persistencia y sedosidad, sin aristas, con un complejo y agradable recuerdo aromático.